多吃蔬菜、水果和薯类: 多吃蔬菜、水果和薯类: 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和 膳食纤维. 蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、 茄果、鲜豆、食用蕈藻等,不同品种所含 营养成分不尽相同,甚至悬殊很大. 红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超 过浅色蔬菜和一般水果, 它们是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和 叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁),膳 食纤维和天然化物的主要或重要来源。 有些水果含有的维生素及一些微量元素不 如新鲜蔬菜多。 但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹 果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。 红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是 维生素C和胡萝卜素的丰富来源。
天津配餐公司讲餐企的铁规
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