食堂承包现炒热菜占总菜量的30% :要想解决厨房人手短缺的问题，重要 的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面 点两块是比较好控制的，因为很多冷菜和 面点都可以大批量提前制作，所以在人手 问题上是比较容易解决的.热菜是麻烦的，因为所有的菜品都要在灶台上烹调而成，"塞车"是再正常不过的事情了。
为了解决这个问题，除了要对很多菜品进行提前预制外，还在菜单设计上下了不少工夫。饭店整体菜品结构是:冷菜占菜品总数 的15%，面点占10%，蒸菜占35%，承包企业食堂报价，灶台 现烹菜占30%、汤羹占10%。
食堂承包公司主要为企事业单位提供食堂管理和餐饮服务。公司拥有一支高素质、化的餐饮管理团队，能够为客户提供的食堂承包服务，包括食材采购、菜单设计、厨师培训、餐饮现场管理、餐后清洁等环节。同时，公司还提供中餐、西餐、快餐等多种餐饮服务，承包企业食堂方案，满足客户不同的需求。食堂承包公司根据客户的需求和口味差异，设计出符合客味的菜单，为客户提供营养均衡、美味可口的餐饮服务。
钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食物中的钙供不应求，就会影响青少年的身高发育。五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配，蔬菜与动物性食品搭配，天津承包企业食堂，不但提高蛋白质的营养价值，也增加了人体对维生素和矿物质的吸收。每个营养食谱的设计不但利于每个正在生长发育阶段学生，而且适合学生的食欲口味。总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱，食谱应该“五花八门”，多种食物混着吃，互相补充，使身体获得各种必需营养。
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