天津餐厅承包 天津盛源餐饮放心企业 餐厅承包方案

明白从推销到保管到饭堂经理到饮食中心主任的层层担任制，餐厅承包方案，进步各个环节的监视认识；严厉要求推销员仔细、及时讨取每批原资料的“三证”，保管员不入库无证、腐朽蜕变、过时的原资料，不出库无证、腐朽蜕变、过时的原资料，饭堂不加工无证、腐朽蜕变、过时的原资料，不买无证、腐朽蜕变、过时的食品。

强化员工食品卫生认识活期对饭堂从业人员停止体检，培育他们养成良好的卫生认识和团体卫生习气。严禁非本饭堂任务人员进入食品加工间和原资料库房，天津餐厅承包，避免事情产生。

采购的时候一定要注意食材的质量。

一定要和他谈好，如果他供应的食材的质量有问题，你在出品的时候可能会影响顾客的口感和满意度，餐厅承包多少钱，出现问题了一定要去调换货或者退货，在这点上我们务必要供应商去洽谈一下。防止他给你配送的东西质量有问题，这些问题还会带来一些损耗，比如你定了十斤的芹菜，结果后你发现真正能用上的只有7斤，另外3斤是他配的时候芹菜已经老了，或者已经腐烂了，或者你没有发现的情况，餐厅承包价格，导致你后的损耗，甚至每个月几千块的损失，一年就是几万块的损失。所以原材料采购的时候一定要注意食材的质量。

企业饭堂承包后，管理方必须派食堂监督员对食堂情况进行监督。如有不满意或不符合卫生要求，可要求食堂承包人限期整改，使食堂管理一步到位。每天对每道菜做样品记录，确保员工的食品安全。绿都膳食集团凭借多年餐饮经营经验和的管理团队，可以从食品采购到食品全过程到餐桌的危害进行控制，限度地减少安全事故危害，确保食品安全卫生。

企业饭堂承包人和员工素质。大多数食堂经营者不注重自身素质和员工素质的提高，不少企业饭堂工作人员没有进行任何正规培训，员工的周转率很高，导致服务质量低、消费者满意度低，进一步影响学校或单位形象。