采购的时候一定要注意食材的质量。
一定要和他谈好，如果他供应的食材的质量有问题，你在出品的时候可能会影响顾客的口感和满意度，出现问题了一定要去调换货或者退货，在这点上我们务必要供应商去洽谈一下。防止他给你配送的东西质量有问题，这些问题还会带来一些损耗，天津工厂厨房承包，比如你定了十斤的芹菜，结果后你发现真正能用上的只有7斤，另外3斤是他配的时候芹菜已经老了，或者已经腐烂了，或者你没有发现的情况，导致你后的损耗，甚至每个月几千块的损失，一年就是几万块的损失。所以原材料采购的时候一定要注意食材的质量。
钙是青少年生长发育不可缺少的矿物质，若食物中的钙供不应求，就会影响青少年的身高发育。五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配，蔬菜与动物性食品搭配，不但提高蛋白质的营养价值，工厂厨房承包公司，也增加了人体对维生素和矿物质的吸收。每个营养食谱的设计不但利于每个正在生长发育阶段学生，而且适合学生的食欲口味。总而言之，为了使孩子获得长身体的充足营养，一定要让孩子吃好、吃饱，工厂厨房承包方案，食谱应该“五花八门”，多种食物混着吃，互相补充，使身体获得各种必需营养。
货架、地架要保持清洁干净，物品码放要整齐；切菜机、杀菜机、切肉机、搅馅机等设备应由专人负责随时清洁，保证其表面光亮干净、无油渍、污物，在使用过程中随时观察其工作状态是否正常，如发现不正常情况及时上报有关部门进行修理。洗涤池、解冻池应按规定使用，不能混用，随时保持其里外洁净、无残渣、无油垢，光亮整洁；菜筐、肉箱子应及时清洗消毒，保证其无污垢、残渣及泥垢，肉菜容器应分开使用，定期由专人进行消毒，并做相应记录；
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